小葱のレシピだけでなく栽培するのは種はどうするの。？

自家栽培してみたい野菜のなかで簡単な野菜を調べてみました。 小ねぎはどうでしょう。 農家で栽培することはできますが、 ここではマンションか一戸建ての家で栽培することを念頭に置いてください。 家庭菜園についてお伝えします。 庭先で簡単に作ることを考えてみました。

小葱レシピ

小葱のレシピはたくさんあります。 ネギ焼き 厚揚げとねぎの炒め ネギの和え物 等レシピはたくさんあります。 それから、熱いお茶を飲むとき切ったネギを入れますと美味しいことがあります。 お好みに細かく切ったネギを入れるのもいいですよ。 韓国料理のチヂミなんかもいいですよね。

小葱の栽培

小葱ならば都会の家でも栽培できます。 家の前に栽培する器を買ってきます。 発芽率は大変高いですので素人でもできると思います。 種をまくころは４月から８月までの間と言われています。 種をまいて上に５センチほど土をのせてください。 日向の置いておけば良いですから、置く場所はあまり関係ありません。 日陰でも結構です。 元肥はあると好ましいですが、草丈20cmごろにから2週に一回追肥してください。 収穫は、根元から計って5cmのこして、ざっくり刈り取ってください。 1年目＝2年目に備える為、2回程度の収穫に控える。 2年目＝5～6回。 または、青い葉だけを切り取れば、随時楽しめる。 ネギですから、青い葉だけでいいですよね。

小葱種

小葱の種は１００均でも売っています。 マンションでも少しぐらいならば作ることもできるでしょう。 種は、ばら撒きでも良いですが、間引きが非常に面倒になります。 点まきの方がいいでしょう。 一箇所につき数粒を点まきし、覆土します。 一箇所ごとの間隔は7～10cm程度です。 つめすぎると葉が非常に貧弱になります。 発芽するまでの注意点として、 ワラを敷くのもよいですが都会の家ではないですよね。 ですから、新聞紙やキッチンペーパーなどを土に被せ、 土の表面の乾燥を防ぎ、常にしっとり湿っているようにしましょう。 乾燥しないようにして下さい。 スーパーの袋を伸ばしそれをかけてもいいですね。 でも、穴はあけておいて下さい。 間引きの必要です。 点まきしている場合でも、蒔きすぎた場合は間引きが必要です。 最終的に一箇所から2～3本育つようにするとちょうどよいでしょう。 最初に間引きしなくてもいいように感覚を開けておくといいですね。 感覚は慣れて生きたら若ｓるようになります。 球根性なので間引きはまるごと引っこ抜いてください。 科学肥料よりも有機肥料を使ったほうが香りが良いという報告もありますね。 　 収穫した後も、少量の肥料を入れておいてください。

まとめ

小葱もニラ同じ育て方です。 こねぎで成功したらニラも挑戦してみてください。

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